日本初上陸の新発売です。


賞味期限の長いリコッタが新発売になりました。(製造後8か月)
ただし、開封をしてしまえば通常のリコッタと同じように早めに使い切らなければならないのでどこまでメリットがあるかは分かりませんが、店舗でのストック用としては良いかもしれません。
また、通常のリコッタよりも価格が安いので、大量に使用する場合などはメリットがあると思います。

ポイント)①乳100%ではないので、「チーズフード」扱いになります。
②フレッシュリコッタのような質感(ボソボソしたような)とは少し違くて、マスカルポーネのような滑らかなクリーミータイプです。(下記画像参照)





冷蔵)ロングライフ リコッタ500g(ステリルガルダ社)

  • 商品コード7208S

冷蔵)ロングライフ リコッタ500g(ステリルガルダ社)

商品備考1 商品コード:7208S

UHT(超高温殺菌)技術によるロングライフのリコッタ。ドルチェはもちろん、ほうれん草やハム(プロシュット・コット)との相性が大変よく、イタリアでは主にパスタの具材やパニーノなどの具材によく使われます。


原材料名:乳、乳清、クリーム(乳製品)/安定剤(加工デ
ンプン、ペクチン、カラギナン)、乳酸
無脂乳固形分:15.5%
乳脂肪分:12.3%
賞味期限:製造後8か月

ステリルガルダ社
ステリルガルダは、1969年に設立され、UHTやテトラパックを積極的に取り入れた先駆者的企業でもあります。
工場は、ロンバルディア州のガルダ湖に近いカスティリオーネ・デッレ・スティヴィエレに位置し、現在では一日に約1,600トンの
原料から約250万個の様々な製品の生産を行っています。
UHT牛乳や生クリームの生産では世界のリーダー的存在でもあり、その技術でフルーツジュース、ネクターやトマトパッサータな
どの生産にも成功しました。リコッタ、マスカルポーネにおいては、世界でも初めてUHTでの生産に成功しました。

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