【解凍後】


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冷凍)ガリシアポーク(栗豚)【ロース】

  • 商品コード5354

冷凍)ガリシアポーク(栗豚)【ロース】

商品備考1 商品コード:5354
商品備考2 ¥1900/kg⇒特価¥1580/kg
商品備考3 【ロース】約3~5kg(不定貫)

スペイン北西部ガリシア地方で、特産品である栗を与えられ育てられた豚。デュロック種、ランドレース種、ラージホワイト種の三元豚で、生後28日まで母豚と一緒に育てられます。その後脂の質が変わる70日後より1日約300グラムの栗を5ヶ月間食べさせ、最終的に43%以上の霜降りがある豚のみがガリシア豚として流通されます。

栗を与えたガリシア栗豚は、通常の白豚と比べ50~60%以上霜降りが多く、肉質はジューシーで柔らかく噛む毎にあっさりとした甘みを楽しめます。


調理例①)ガリシアポークのロースト


調理例②)ガリシアポークのスカロッピーネ

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