特価冷凍)AUS産グラスフェッドラム 約1kgフレンチラック8リブ

  • 商品コード5276

特価冷凍)AUS産グラスフェッドラム 約1kgフレンチラック8リブ

商品備考1 商品コード:5276
商品備考2 \3400/kg⇒特価2600/kg

オーストラリアの牧草を食べて育ったグラスフェッドラム。

「仔羊骨付きリブロース」から背骨をカットし、バラ先を出したフレンチスタイルです。旨みのあるリブロース肉で人気の部位です。

※不定貫なので実際のグラムによって値段が変わります。※ブランド、パッケージが変更になる可能性があります。

グラスフェッドラムのロースト

カブりの部分と脂身が多いため厚めにカットします。ただ脂が上品で臭みもないので骨ごとにカットしてグリルするにはまるごと使えます。

フライパンで脂面を下にしてラムを焼き、表面に火を通したらオーブンでじっくりと火を入れる。

その後焼いた時間と同じくらい肉を休ませ、最後に脂面をカリッとなるまで焼き上げて仕上げる。