⇒いくつか削ってみたところ、色が濃いものから薄いものまで一定していない印象です。ただ、これから季節が進むにつれて安定してくると思われます。

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調理例）アンガスフラップミートのロースト　ヒマヤラトリュフかけ

⇒ヒマラヤトリュフ約2g使用

ヒマラヤフレッシュトリュフ。

中国産のトリュフは香りなどはイタリア産に比べて劣りますが、価格は魅力的です。

※年末にかけて値上がり傾向にあります。

メニューによって、また提供価格によって使い分けてみてはいかがでしょうか？

最近はイタリア料理業界以外（ラーメンや和食など）でも、価格的に安価なヒマラヤトリュフを使う業態が増えてきたので、入荷量が減ってきています。

当社にも毎週入荷しますが、確実にご使用される場合はお早めにご注文ください。（冷凍もあります。⇒こちら）

 ※天候や収穫状況により入荷しない場合もございます。予めご了承ください。