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ルカ・マローニ99点満点アイテム特集

イタリアのワインガイド『ルカ・マローニ』にて99点（満点）を獲得した2アイテムをピックアップ。

『ルカ・マローニ』は他のワインガイドと違った独特の視点でワインを評価しています。

造り手ではなく、飲み手の立場に立った評価がなされているので『手頃でおいしい』『コストパフォーマンスの高いワイン』を見つける一つの指標になります。

その中から特にパフォーマンスがよく、飲食店で利益商材となれる2アイテムを特価でご紹介させていただきます。

改めて、ルカ・マローニとは

一貫性、均整、完全調和性それぞれ33点の合計99点で評価されるワインは消費者の立場に立って評価されるため手ごろで美味しいイタリアワインの一つの指標となります。

特徴はなんといっても完熟したブドウを樹上乾燥させた後に慎重にチェックを行ってから収穫し、さらに数か月間陰干しして水分をとばし味わいを凝縮させるといった手間をかけているところだと思います。糖度を極限まで上げてから醸造を行うことで、出来上がるワインのアルコール度数も16％まで上昇します。

アルコール度数が16％とはいうもののベルベットのように滑らかな舌触りと凝縮しパワフルでありながらも上品でスムーズな心地よさを感じることが出来ます。

第一印象はパワフルな濃い果実味を感じる香りに驚かされます。スミレの花を連想させるしっとりしたガーネット色。ブルーベリーやコンポートのブルーベリーの香りのほか、野生っぽい湿った木の香がスモーキー。アタックのしっかりした酸味と、後から出るフレッシュなフルーツ味が溶け合い、メリハリのある味わいになっています。アパッシート（ブドウを陰干し）の特徴を最大限引き出したフルボディーなワインに仕上がっています。

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