4kg前後の小型ハードタイプです。パルミジャーノ・レッジャーノは通常約35㎏のホールですが、その味とクオリティをそのままに、使いやすく小さいサイズで仕上げました。より使いやすいサイズにすることで、イタリア伝統の味わいをもっと身近に楽しんでいただきたいという、生産者の熱意と熟練の技が生んだペラガッティーノ。パスタと絡めてお客様の前で提供するのはいかがでしょうか？
大きさ：直径約25㎝、厚さ約7㎝

～ペラガッティーノ社～

1839年創業以来、パルミジャーノ・レッジャーノとグラナ・パダーノの生産だけを手掛けてきた老舗生産者です。