カプート特集
近年石臼挽きなど古い製粉への関心が高まっている中、トレンドを取り入れて開発された新商品です。
選び抜かれた穀物と豊かな小麦胚芽を含み、小麦畑にいるような香り高さが特徴。パン、ピッツァ、ドルチェにお使いいただけます。
いつもの粉にブレンドするだけで、豊かな風味になりますのでお試しください。
イタリア粉の分類について（いまいち分かりずらい分類をまとめてみました。）資料提供：モンテ物産様
①硬質小麦（Grano duro) ⇒（A)セモラ（一度挽いたもの） （B)セモラ・リマチナータ／ドッピオ・セモラート（二度挽いたもの）
②普通小麦（Grano tenero)
※精製のしかたによって区別します。灰分＝外皮の含有量 2粉,1粉,0粉,00粉と数字が小さくな るほど精製度が高く外皮の含有量は 少なくなります。
0 粉(灰分～0.65％) → ピッツァやパスタ、パンなどに
1 粉(灰分～0.8％)
2 粉(灰分～0.95％)
全粒粉（0.95%以上）
※商品名の後ろに付いているカッコ内の番号は商品に付いているコード番号です。（弊社の商品番号ではありませんのでご注意ください）
- 【商品コード】5446
| 商品備考1 | Caputo Pizzeria farina |
|---|---|
| 商品備考2 | 吸水性に優れ風味豊かな生地に |
- 【商品コード】5444
| 商品備考1 | Caputo Saccorosso farina |
|---|---|
| 商品備考2 | カプート社のロングセラー |
- 【商品コード】5469
ｶﾌﾟｰﾄ ﾏﾆﾄﾊﾞ･ﾃｨｰﾎﾟ "0" 25kg（ﾓﾝﾃｺｰﾄﾞ5288
| 商品備考1 | Caputo Manitoba farina 0 |
|---|---|
| 商品備考2 | 弾力のある伸びの良い生地に |
- 【商品コード】5769
| 商品備考1 | Caputo Cuoco farina |
|---|---|
| 商品備考2 | ナポリの職人は「赤い袋」の愛称 |
- 【商品コード】5445
| 商品備考1 | Caputo Classica farina 00 |
|---|---|
| 商品備考2 | 軽い仕上がりの生地に |
- 【商品コード】5449
| 商品備考1 | Caputo Pasta fresca & gnocchi |
|---|---|
| 商品備考2 | 手打ちパスタとニョッキ専用粉 |
- 【商品コード】5458
| 商品備考1 | Caputo Criscito |
|---|---|
| 商品備考2 | ピッツァやパン等の発行補助食品 |