調理例①)秘伝豆のリゾット リードヴォーとマッシュルームのマルサラソース
コメント) 硬さもちょうど良く、(噛み応えもあり)香りもしっかりとあります。


冷凍)かほく秘伝豆(ムキ身) 500g

  • 商品コード8154

冷凍)かほく秘伝豆(ムキ身) 500g

商品備考1 商品コード:8154

山形県内陸の「秘伝豆」は晩生種で枝豆、大豆の中でもボリュームは日本一の品種と言われており、食べ応えのある品種です。
当然遺伝子組み換えの心配はありません。
河北町で栽培された純粋な国産100%の青豆です。 枝豆・大豆両方で食べられている大豆で,東北では青豆はひたし豆として食べられています。 9月は枝豆として、冬場はひたし豆、その他秘伝豆腐・秘伝味噌など地元では高級こだわり品として知られています。


調理例②)秘伝豆のリゾット
細かく切ったグアンチャーレをソテーし、たまねぎのみじん切り、ブロード、お米を入れ、お米に火を入れていく。
よい硬さになったら秘伝豆を入れて温まったら、生クリーム、パルミジャーノチーズを入れて仕上げます。

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