【解凍後】


【断面】


冷凍)カナダ産ホエイ豚 肩ロース約2.5kg(不定貫)

  • 商品コード8101

冷凍)カナダ産ホエイ豚 肩ロース約2.5kg(不定貫)

商品備考1 商品コード:8101
商品備考2 (\1380/kg)

カナダ産のホエー豚が入荷しました。
チーズづくりの過程で発生する「ホエー」は高タンパク低脂肪で、生きた乳酸菌や乳糖などの栄養分・ミネラルを含んだ液体です。

チーズの生産が盛んなイタリア・エミリアロマーニャではこのホエーを豚に与える伝統があります。ホエーを飲んで育てられた豚は、豚独特のにおい・臭みが抑えられ、焼いても蒸しても肉質がジューシーな豚に育ちます。

※冷凍の豚ブロックですが、使う数日前に解凍、シートで包んで保存することで、水っぽくもなくなり、より美味しさが増します。
調理例)ホエイ豚のロースト 瞬間燻製