【解凍後】



コメント)腕の部分は青いですが、加熱すると赤くなります。爪や腕は冷凍の為折れている場合もあります。


冷凍)オニテナガエビ ホール 約11尾約900g

  • 商品コード8068S

冷凍)オニテナガエビ ホール 約11尾約900g

商品備考1 商品コード:8068S
商品備考2 大きさ:約20㎝
商品備考3 バングラディッシュ原料

バングラディッシュ原料のオニテナガエビ。汽水のエビですが、スキャンピの品薄・価格高騰が続いているため代用品としてお使い頂ける商品です。スキャンピよりも身がしっかりしており、ミソの量も多いのでグリルしソースなどと合わせると深いコクが出ます。今回数量限定入荷いたしました。


調理例)テナガエビとズッキーニのタリオリーニ

コメント)身がプリッとしていて美味しいです。

トラットリア向けおすすめメニューとペアリングワイン
おすすめメニュー:手長海老のグリル


ご提案ワイン①⇒Guardiense Falanghina Spumante Brut No36037

しっかりと冷やして、鮮やかな酸味で暑さを吹き飛ばしたくなるような辛口ワイン。 食前酒だけでなく、塩味を含むミネラリーな味わいは甲殻類をはじめ、ハーブ香漂う料理とのペアリングを提案していきたいです。

ご提案ワイン②⇒Poggio dei Gorleri Vermentino Blu di Mare No97043

海洋性の塩味を含むミネラルを吸収しやすいブドウ品種のヴェルメンティーノだからこそ、海を感じさせる料理との相性は抜群です。バジルなどのハーブを使った料理や甲殻類の料理などと低めの温度で楽しみたい辛口ワイン。

レビュー一覧

2022/06/29 12:17
vivoイタリア食堂 様
興味があってつかいましたが、身質は柔らかめで美味しいです。しかし、ブラックタイガーのような臭みを感じるので調理法によると感じました