調理例①)うにとリーキのグラタン 

調理例②)イカ墨のリゾット オレンジパウダーかけ 


冷凍)ブランチうに(Aグレード)100gチリ産ブランチ処理済み

  • 商品コード8046

冷凍)ブランチうに(Aグレード)100gチリ産ブランチ処理済み

商品備考1 Ricci di mare crudi qualità
商品備考2 100円上がりました。1085円

ミョウバン(※)を使用せずブランチング(短時間加熱)によって身を固めた冷凍ウニです。ミョウバンを使用した冷凍生ウニに比べ食べやすく、色味が綺麗なのが特徴です。

※ミョウバンとは⇒主にうにの身崩れや溶け、色味を保つために使用されます。見た目の品質は保たれますが、これを入れる事によって渋みや苦みが出てきてしまうのが特徴です。

使い易い価格の「ウニ切り子」はNo8040

(IT)Ricci di mare crudi a pezzi 100g
Riccio di mare del Cile a pezzetti a un prezzo accessibile.

(EN)Raw Sea Urchin 100g
Raw sea urchin cut from Chile at a moderate price.
調理例)うにの冷製カペッリーニ

レビュー一覧

2016/03/23 15:25
ワインバー・カヴァレッタ 様
味も良く安価で使い勝手もいいです。

2016/03/07 21:35
リアソール 様
価格の割りに味もよく、パスタによく使わせていただいています。

2016/01/25 17:00
FO 様
ミョウバンくさくなくこの値段はありがたいです。
ウニのスパゲティに使っています

2016/01/23 18:29
PACE ITALIAN LOUNGE 様
冷凍なのに臭みなく、パスタなどに使いやすいです。

2016/01/20 15:19
イタリア料理LaVita ラ・ヴィータ 様
パスタの仕上げにも、味わいよくとても良いです!
また、使いやすい。

2016/01/17 17:43
ミエーレ 様
パスアに使ってます。ミョウバンっぽさもなく美味しい冷凍なので重宝しております。

2016/01/10 17:24
ラ・プローダ 様
独特の匂いも無く、パスタやプリンに使用させて頂きました。お客様からも好評でした。

2016/01/07 18:04
IL ZELANTE 様
ミョウバンくささがなく。味も良いです。この価格でこの品質。素晴らしと思います。

2015/08/27 01:01
一ノ瀬珈琲 様
雲丹独特の風味・甘さが味わえ満足できる商品です。

2015/07/25 01:04
一ノ瀬珈琲 様
価格は安いのですが、品質が良かったです。

2015/06/06 23:58
ラ・ベリータ 様
雲丹と言えば、ミョウバン臭い物も多い中、こちらの
雲丹は、臭く無く味もクリーミーで本当に美味しくお勧めできます。

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