冷蔵)FDM AC タレッジョ クレモーゾ 約250g(不定貫) 賞味期限4/3

  • 商品コード7179

冷蔵)FDM AC タレッジョ クレモーゾ 約250g(不定貫) 賞味期限4/3

商品備考1 Taleggio Cremoso circa 250g
商品備考2 \5000/kg

#タレッジョ  #ウォッシュ  #牛乳原料



この「タレッジョ」は、チーズ好きの方に是非お勧めいただきたい一品です。通常の「タレッジョ」に比べて香りはデリケートで、贅沢な旨味と甘味を存分に堪能できるワンランク上の味わいです。放牧牛から搾乳した生の全乳を100%使用しています。基本的な製法は通常の「タレッジョ」と同じですが、原料や工程の一部にこだわって美味しさを追求しました。天然の洞窟という伝統かつ理想的な環境で約40日間の熟成をかけています。淡いピンク色の表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを台無しにする強烈な風味のため、提供する際は切除して下さい。生地は白色~麦わら色で、熟成とともに柔らかくなります。現在はロンバルディア州全域とピエモンテ、ヴェネト両州の一部地域のみで生産されています。1979年にはチーズを保護するためのNPO団体が誕生し、1996年にDOPの認定を受けています。

(IT)Taleggio Cremoso DOP circa 250g
Uno dei formaggi più famosi in Italia. Il gusto è intenso con sentori di terra e di nocciole.

(EN)AC Taleggio Cremoso PDO approx. 250g
Adriano Chiomento Taleggio presents a luxurious and unique taste and sweetness and a delicate aroma. The paste is white/light ocher color and the longer it ripens, the softer it gets.

The Adriano Chiomento collection is characterized by a manufacture operated exclusively by small producers. This Adriano Chiomento Taleggio, compared to the ordinary taleggio, presents a luxurious and unique taste and sweetness and a delicate aroma. It is kept ripening for about 40 days inside a natural cave with a favorable environment. The paste is white/light ocher color and the longer it ripens, the softer it gets. Even though the peel is edible, we suggest you to cut it off and enjoy the original flavor of this extraordinary cheese.

レビュー一覧

2016/03/10 09:28
イタリアンダイニング・ズッカ 様
味、香りともにとても上質です。
キオメントのチーズは
どれもワンランクの感じがあります。
タレッジョに関しては
上品過ぎない方が良いと思う方も
いるかも知れませんね。