調理例)ティラミス

コメント)
このマスカルポーネは離水していなく、なめらかなクリーム状です。
クリームの濃度も濃く、おいしいマスカルポーネです。


冷蔵)FDM マスカルポーネ 500g

  • 商品コード7174

冷蔵)FDM マスカルポーネ 500g

商品備考1 Fior di Maso Mascarpone 500g

「マスカルポーネ」はティラミスの材料で有名になったペースト状のチーズです。フレッシュチーズの一種で、クリームを加熱し、酸を使って凝固させる製法は多くのフレッシュチーズと一緒です。ただし、原材料は牛乳ではなく脂肪分25~30%のクリームで作ることが他の一般的なチーズとは異なります。「ミルクのクリーム」という意味の「mascherpa」というロンバルディア州の1600年代の方言が、「マスカルポーネ」という名前の由来と言われています。デリケートな甘みのあるマスカルポーネは濃厚でリッチな風味から、お菓子やオーブン料理、そしてパスタ等に使ってもとても美味しく召し上がれます。ミルクの風味とクリーミーな食感、淡い黄色掛かった白い色が特徴です。

<(IT)Fior di Maso Mascarpone 500g
Formaggio fresco a pasta cotta, dall'inconfondibile cremosità e dal gusto tipico del latte. Ha una colorazione bianca.

(EN)Fior di Maso Mascarpone 500g
Fresh cooked pasta cheese, with an unmistakable creaminess and a typical milk taste with 40% fat content. It has a white coloring.p>It was created in Lombardy around the 12th century. It is said that this cheese name “mascarpone” originally comes from the Lodi dialect “mascherpa”. Its delicate sweetness and fresh taste can be enjoyed together with fresh fruits such as strawberries or mixed with our Ricotta fresca in a mousse.


レビュー一覧

2016/03/10 09:08
イタリアンダイニング・ズッカ 様
味、香りともに
亀屋食品さんのものの中で
1番好きなマスカルポーネポーネです。
ただ、加熱後に少しザラつくことがあるかもしれません。

2016/01/15 19:37
IL ZELANTE 様
安いです。ティラミスなどに。