調理例:ペンネゴルゴンゾーラ
⇒ゴルゴンゾーラを30g使用

ゴルゴーゾーラ30g使用・ペンネ90g・レジャーノ・タマネギ・バター・白ワイン

カットしておつまみ用だけでなく、調理用としても最適な味わいのゴルゴンゾーラだと思います。
ピカンテと言っても各ブランドで味わいがかなり異なりますが、このソルレオーネブランド(製造はイタリア・マリオコスタ社)は、ドルチェよりのピカンテです。
あまり味の強いピカンテを調理用に使うと、後で味を調えるのが難しい場合もありますが、このピカンテは、どちらかというと優しい味わいなので、パスタにもリゾットにも適していると思います。

また300gなのでロスがなく使い勝手も良いと思います。




冷蔵)ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP・300g(ソルレオーネ)

  • 商品コード7147

冷蔵)ゴルゴンゾーラ・ピカンテDOP・300g(ソルレオーネ)

商品備考1 商品コード:7147

MARIO COSTA社
昔ながらの製法を重んじる本物のゴルゴンゾーラ
『イノベーションにより伝統の味を失ってはならない』をモットーとし、創業から100年以上、3代にわたり伝統の製造方法を守り続けています。

原料へのこだわり
美味しいゴルゴンゾーラをつくるには、原材料である美味しい牛乳が必要不可欠。マリオ・コスタで使用される牛乳は、厳選に厳選を重ねた農場で絞られ、更に数々の厳しい品質チェックをクリアした牛乳だけを使用してい
ます。
受け継がれてきた職人の技術
チーズバットでの作業、カードの切断、カードの型詰め作業など、ゴルゴンゾーラの味を決めるうえで重要な作業は、熟練の職人が手作業で行っています。また、これらの職人技は、時に若い世代へと継承してきました。そして熟練のエキスパートが熟成を見極め、高品質の商品をお届けしています。




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