イタリア国立料理アカデミーを受賞したパヴィーア産の長時間アルデンテを保つ品種は、グルテンが少なく粘りが出にくいので、調理の際たっぷりとスープや具のうまみを吸い、リゾットに最適です。
(IT)La Gallinella Riso carnaroli 1kg
Riso carnaroli italiano, mantiene la cottura al dente per a lungo.
(EN)La Gallinella Carnaroli Rice 1kg
Carnaroli rice from Italy.
調理例)ホワイトアスパラのリゾット ラルド添え