フェラーラ カサレッチェ
断面がS字型のブロンズダイスのパスタ
イタリア産小麦100%使用
- 長さ:43㎜前後、肉厚:1.32㎜前後
- 標準茹で時間:12分
- 原料:デュラムセモリナ100%
フェラーラ社
ナポリの地に根差して130年以上。五世代に渡り受け継がれる情熱と卓越した技術。
パスタにかける熱い情熱と技術は代々引き継がれ、現在は五代目となるルッカ・フェラーラが率いるフェラーラ社。弛まぬイノベーションでイタリア内外から絶大なる信頼を受け、発展を続けています。
調理例)パレルモ風いわしとウイキョウのパスタ