Benanti Etna Rosso 20/21 ベナンティエトナロッソ

  • 商品コード35330

Benanti Etna Rosso 20/21 ベナンティエトナロッソ

商品備考1 商品コード:35330
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Benanti Etna Rosso 
ベナンティエトナロッソ

ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョのアッサンブラージュだがカプッチョを多めにしている。エトナ北、南、西全ての斜面の畑をアッサンブラージュしてバランスをとる。樹齢は40年程度。仕立はアルベレッロ。

コルクの種類: 。

  • 生産者: Benanti - ベナンティ 公式サイト
  • 地域: シチリア
  • タイプ: 赤
  • カテゴリー:
  • 容量・入数: 750
  • 品種: N.Mascalese N.Cappuccio
  • 熟成: 発酵は野生酵母。ステンレスタンクで発酵。熟成は70%ステンレスで30%は古小樽。
  • ワイナリー情報:

    1800年代末「ジュゼッペ・ベナンティ」がカターニャの「ヴィアグランデ」でワイン造りを開始。その後、財産分与を繰り返し、畑は細分化されてしまう。 1988 年、初代ジュゼッペの孫で現当主「ジュゼッペ・ ベナンティ」が畑を買い戻し、エトナのワイン造りの復興を目指して動き出した。 『当時のエトナは全く注目されていなかった。父、ジュゼッペはサルヴォ・フォーティと共にエトナの個性を表現したワイン造りに注力した』 当時「エトナ」のワインはシチリアワインと呼ばれていた。 「エトナ・ワイン」ではなかった。彼等はエトナ火山の黒い火山岩土壌を活かした「エトナ」固有の味わいを実現していった。『エトナの歴史はベナンティの歴史。エトナのポテンシャルを引き出し、エトナ・ワインとは何かを決めたのが ベナンティ。エトナ=ベナンティなのです』 今では世界中で人気となった「エトナ・ワイン」。世界中でも珍しい火山岩土壌から生まれる赤ワイン。PHが低く、独特の硬質感を持っている。『シチリアワインの6%がエトナ・ワイン。エトナはシチリ アワインではない。エトナはエトナ・ワイン。シチリアは 海のワインだがエトナは山のワイン』 「ベナンティ」はエトナの全てを知っている。エトナ火山の北斜面、東斜面、南斜面、西斜面、全てに畑を所有している。 『標高は一番低い畑でも 500m。最も高い畑は葡萄 栽培の限界を超えているとも言われる 1200m でカリカンテを栽培している』 そして、もう 1 つ重要なのが樹齢。「セッラ・デッラ・コ ンテッサ」が産まれる畑の樹齢は100年を越す。

    ■セッラ・デッラ・コンテッサ(南エトナ) 『セッラ・デッラ・コンテッサはフィロキセラに侵されていない自根のネレッロ・マスカレーゼとカプッチョが混植されている』 標高は500m。エトナ南斜面らしい柔らかく、雄大なワインが産まれる。重心が低く、重厚な味わい。

    ■ロヴィテッロ(北エトナ) 近年注目の北斜面「カスティリオーネ・シチリア」。標高は750mで樹齢は平均80 年。 『葡萄が熟すまでの時間が長く、果皮の成分が成熟する。硬質なミネラルを表現するのに向いていて垂直性の味わいをもたらす』

    ■ピエトラマリーナ(東エトナ) エトナ・ビアンコで唯一スペリオーレを名乗れる畑「ミロ」。東斜面で雨が多いのが特徴。

    『標高は950mで樹齢は80年。乾燥を嫌うカリカンテが最もミネラルを表現できる畑。雨が多いのがプラスに働く』 西斜面の標高1200mの畑にはカリカンテが栽培されていて酸度を活かしてスプマンテが造られている。 各地域の個性を活かしきっている。 近年、注目の産地となった「エトナ」。新しい造り手が多く出てきている。「グラーチ」や「ジローラモ・ルッソ」のような新しいタイプの「エトナ」も認めている。 『飲み心地がよくタンニンも少なく、ブルゴーニュのような新しいエトナも素晴らしい。でもベナンティは古典であって変わってはいけない』 例えば、近年の「ネレッロ・カプッチョ」を軽視する動きについても否定的。「マスカレーゼ」と「カプッチョ」のブレンドがエトナの伝統だと言う。 『カプッチョは酸度が低くタンニンも少ない。確かにマスカレーゼの方が優れている。しかし、混植することで互いの欠点を補い合う』 硬いミネラルに柔らかさを与えるのが「カプッチョ」の役割で、それがエトナの個性。 白ワインでは酸度が高く香の少ない「カリカンテ」にフルーティーでアロマティックな「カタラット」をブレンドす ることが流行しているが、これにも否定的。 『カタラットはエトナ原産ではない。エトナ原産の白葡 萄はカリカンテ。酸とミネラルが特徴。それを消すなんてエトナの個性を消すのと同じ』 一般的に好まれる味わいを目指すのではなく、エトナ本来の味わいを残そうとする彼等。エトナのパイオニアとしての強い意志が現れている。