サルデーニャ島で作られた良質のボッタルガムジネ(ぼら)パウダーと、ブロックで輸入し国内でパウダーにしたものをブレンドしています。削りたてなのでしっとりなめらかな仕上がりです。
水分、油分の含有率が高いため、通常のパスタやリゾットはもちろん、冷製パスタや鮮魚のカルパッチョなどにも味がしっかりなじみます。
IT)Inaudi Bottarga di muggine grattuggiata 100g
Bottarga di muggine della Sardegna grattuggiata in Giappone.
(EN)Inaudi Cured Mullet Roe Powder 100g
Cured grey mullet roe from Sardinia. In powder.
調理例)春キャベツとボッタルガのスパゲッティ
⇒このボッタルガはしっとりしていてコクがあるので美味しいです。