冷蔵) 地中海ボッタルガムジネパウダー100g

  • 商品コード3043

冷蔵) 地中海ボッタルガムジネパウダー100g

商品備考1 Bottarga di muggine grattuggia
商品備考2 ぼらのからすみパウダー

サルデーニャ島で作られた良質のボッタルガムジネ(ぼら)パウダーと、ブロックで輸入し国内でパウダーにしたものをブレンドしています。削りたてなのでしっとりなめらかな仕上がりです。
水分、油分の含有率が高いため、通常のパスタやリゾットはもちろん、冷製パスタや鮮魚のカルパッチョなどにも味がしっかりなじみます。

IT)Inaudi Bottarga di muggine grattuggiata 100g
Bottarga di muggine della Sardegna grattuggiata in Giappone.

(EN)Inaudi Cured Mullet Roe Powder 100g
Cured grey mullet roe from Sardinia. In powder.


調理例)春キャベツとボッタルガのスパゲッティ

⇒このボッタルガはしっとりしていてコクがあるので美味しいです。

レビュー一覧

2016/03/23 00:20
イルプリモ 様
風味もよく使いやすい

2016/01/29 22:23
マッシモ 様
ボッタルガといえばイナウディ。ムジネは最も使いやすい代表的なボッタルガ。価格はホールと変わらないのはちゃんとしたものをパウダーにしているからに他ならないであろう。パスタに絡みもいい。

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