【解凍後】 コメント)
焼いても煮込んでも万能なお肉です。
煮込みすぎてもパサつきにくく、焼いた場合は程よい嚙み応えがあり、噛みしめるたびに味が口の中に広がります。

切落しのためブロックではなく、上記写真のようにカットされています。


冷凍)プレートフィンガー(カルビ) 約2kg在庫のみ輸入元欠品次回未定

  • 商品コード2646

冷凍)プレートフィンガー(カルビ) 約2kg在庫のみ輸入元欠品次回未定

商品備考1 (不定貫)ブラックアンガス
商品備考2 ¥2350/㎏

ブラックアンガスビーフプレートフィンガー。アンガスビーフのカルビの切り落としです。通常カルビとはアバラを指し、主に肩バラとトモバラ、ナカバラの3つに分けられますがこちらは指定のないミックスになります。 手ごろな大きさなので調理例のように串焼きにしたり、グリルプレートや煮込み、カレーなどにもお使い頂けます。

調理例①)ブラックアンガスカルビのオーブン焼き


調理例②) ブラックアンガスカルビのペポーゾ

ブラックアンガスを香味野菜とソテーし、赤ワイン、少量のトマトペースト、スパイスを入れて煮込みます。 お肉が柔らかくなったら、塩、砂糖で味を調えたら完成です。

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