D.O.P.認定の水牛の乳を使った伝統的なモッツァレラ・チーズ。ヴァッカに比べ、コクと甘みが際立つ。チーズのみをI.Q.F.加工した従来品とは異なり、モッツァレラチーズを保存用の塩水ごとI.Q.F.加工しているため、冷凍品とは思えない作りたての味わいとジューシーな食感。原料には、ラツィオ州の契約農場から仕入れた高品質の乳を使用。乳の品質を一定に保つため、牛に与える飼料から飼育方法まで厳密に管理している。
(IT)Solleone Solleone Mozzarella di Bufala 100g
Una mozzarella tradizionale a base di latte di bufala congelata rapidamente in acqua salata.
(EN)Solleone Mozzarella di Bufala 100g
A traditional mozzarella made from buffalo milk quickly frozen in salted water.