調理例)ヘーゼルナッツのタルト


冷蔵)ヴァローナ フェーヴ イボワール 35% 1kg取り寄せ

  • 商品コード1671

冷蔵)ヴァローナ フェーヴ イボワール 35% 1kg取り寄せ

商品備考1 商品コード:1671
商品備考2 カカオ35%

フェーブ状。カカオ35%
甘さを抑え、ミルクを砂糖をバランスよくブレンド。
繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイトチョコレート。

~ヴァローナについて~

世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナチョコレート。
そのおいしさの秘密はチョコレートの原料となるカカオへのこだわりにあります。
ワインがその産地やブドウの種類によって個性を出すように、チョコレートもカカオ豆の原産地や種類によって風味が決まります。
力強い苦みや渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香り。こうしたカカオの個性を味わうことがチョコレートの楽しみ方の本質なのです。
そんな豊かな風味をもつカカオ豆を得るために、ヴァローナは世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行っています。昔ながらの製法を職人的な技術を生かし、厳しい品質管理のもと最上のチョコレートがフランス、タン・レルミタージュのアトリエで日々生み出されています。