イタリアが生んだ奇跡のキャビア
イタリア北部ロンバルディア州パンディーノ。人口わずか９，０００人、「イタリアでもっとも美しい村」加盟メンバーでもある
このコミュニティにある養殖池から極上のシベリアチョウザメ（バエリ）のキャビアをお届けします。
近隣のトルモ川と地下３０ｍからくみ上げた地下水を利用してコンクリートの池で育てられたチョウザメは、一年を通じて水温が１４～１８℃で一定になる様管理された水槽で、滞留および循環させることなく常に新鮮な水を用いて育てられます。
特に使用している地下水はユーロの基準でそのまま飲料用として使用できる水であり、天然の状態で酸素を多く含んでいるためチョウザメの養殖には最適の環境といえます。
このような環境で育ったチョウザメからとれるキャビアは非常にクリアですっきりとした味わいを持ち、あらゆる料理にご利用頂ける素晴らしいキャビアです。
容量：５０ｇ
魚種：バエリ（シベリアチョウザメ）
賞味期限：１８０日
産地：イタリア
調理例①）小さいカッポン・マグロ 
調理例②）ほたてとアンチョビの冷製パスタ シベリアチョウザメのキャビアのせ
(IT)Black Opal caviale pastorizzato 50g
Caviale di storione siberiano e storione cobice. Aspetto nero lucento e sapore intenso.
(EN)Black Opal Caviar 50g
Acipenser Naccarii and Acipenser Baeri caviar. Bright black colour and intense flavour.
