岐阜県・飛騨高山産の有機栽培されたミニトマトです。通常のミニトマトの価格に比べると少し高めですが、メニューに「有機トマトを使用した～」と表記して頂けます。有機農業促進協会「山藏農園」で育てられています。安心で安全なミニトマトを出来る限り環境に負担をかけない方法で生産することを目的とし、有機JAS法の規定に基づいた栽培で岐阜県より有機認証を受け栽培しています。

調理例①）オニテナガエビのグリル


調理例②）あさりと有機ミニトマトのニョッキ


調理例③）有機ミニトマトとじゃがいものグラタン

パンチェッタをソテーしカリカリに焼けたら半割にしたミニトマトを軽くソテー。柔らかく茹でたじゃがいもを潰して一緒に温めて耐熱容器に。上からモッツァレッラチーズをのせてオーブンで焼く。前菜としても良いし、肉の付け合せにも最適です。