南米コロンビアのアマゾンで採れるこのチリペッパーは最も辛い唐辛子の一つで、フルーティーな香りと同時にわずかな酸味と塩味も併せ持ちます。成熟して赤色になる直前の、黄色くなるタイミングで収穫されます。とても鮮やかな黄色なので、仕上げに振りかけるだけでお料理を綺麗に彩ってくれるでしょう。
【原材料】アマゾン産イエローチリペッパー
【おすすめ料理】セビーチェ、ペペロンチーノ、チリコンカン
【原産国】コロンビア
調理例)ペペロンチーノ
少量でも辛みがあるので、最後に味も見ながら使用してください。
マイクロプレインのミルで簡単に削ることができます。