ブラックベリーやローズマリーのような華やかな香りを放つこの胡椒の従弟とも呼べる存在はタスマニアの北に位置する熱帯雨林の丘の上で収穫することが出来ます。
非常に強力な抗菌作用や抗酸化活性の効能も期待されています。
優しい甘みの後に、すぐに表れるキレの良い辛みが特徴的で、グリルした赤身肉、カルパッチョ等の魚介類やマリネとの相性が抜群です。
シキミモドリ科ドリミス属
【アロマ特徴】ブラックベリー、ストロベリー、ローズマリー
【おすすめ料理】ローストビーフ、サーモンのカルパッチョ
【原産国】オーストラリア