調理例）鶏肉のロースト コメント）
味わい、辛さは共にミディアム。鶏料理全般に合います。

マッケーンペッパーはラオスの500メートルから1500メートルの高地で収穫され、その土地の民からは「森の贈り物」と称されています。
ラオス料理には欠かせない香辛料で、みかん、ほうじ茶や炭の香りを楽しむことが出来ます。
その伝統的な味わいはレモングラス、生姜、唐辛子との相性も抜群で、お魚料理、焼き鳥やグリルチキンのソースにも良く合います。

ミカン科サンショウ属
【アロマ特徴】ほうじ茶、みかん、なめし革
【おすすめ料理】焼き鳥、チキンカレー、チキンソテー
【原産国】ラオス