アンチョビの名産地シチリア・シャッカ産です。昔ながらの伝統製法を用いて、手作業で行われます。フィレにする前に海塩につけ、樽で熟成。塩漬けでるが、塩分が少ないのでお料理にも使いますが、そののまま食べるのもおすすめです。
(IT)Stella del Mare Filetti di acciughe 540g
Filetti di acciughe pescati e lavorati a Sciacca secondo il metodo tradizionale. Prima di essere lavorate le acciughe vengo fatte fermentare in botti di legno.
(EN)Stella del Mare Anchovy Filets 540g
Anchovy filets made in the famous town of Sciacca, Sicily. Anchovies are fermented with natural salt in wooden barrels before processing.
