【解凍後】
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サイズが小さめでコース料理にとても使いやすい大きさです。
ソテーした時の香りが良く、フォアグラも溶けにくく、おいしいです。


調理例①)仔牛とフォアグラのロッシーニ風


仔牛をローストします。中まで火が通ったら少し休ませます。
休ませている間にフォアグラをソテーします。
お皿にいものピューレをひき、仔牛、フォアグラをのせ、赤ワインソースをかけます。
最後にトリュフをかけて完成です。 


特価)冷凍フォアグラ・カナール ホール約450~600g(ハンガリー)不定貫

  • 商品コード0399

特価)冷凍フォアグラ・カナール ホール約450~600g(ハンガリー)不定貫

商品備考1 商品コード:0399
商品備考2 通常¥4400/kg→特価2980/kg

賞味期限2021年4月30日  


世界有数のフォアグラの産地、ハンガリーで生産された、カナール(鴨)のフォアグラです。
※不定貫なので実際のグラムによって値段が変わります。






調理例②)フォアグラと栗粉のクレープ包み マルサラソース


調理例③)ウサギとフォアグラのガランティーナ

ウサギは骨を外し広げて塩、胡椒、マルサラをかける。
棒状に切ったフォアグラに塩と砂糖をしてウサギに乗せる。
ウサギで巻いたらアルミで整形してオーブンで焼く。
中まで火が通ったらオーブンからだし一日よく冷ます。
切り分けてお皿に並べたらイチジクのジャムを添えて出来上がり。 。