ババ・ナポレターナ
先月からお届けをしている「ババ」ですが、お客様から多くの声を頂き、多少の改良を加えました。
①少し大きくなりました。⇒よりボリューム感が出るようにサイズを改良しました。
②色味を薄くしました。⇒2回焼成する工程は変えずに、焼き上がりの色を薄めに変更しました。
↓改良後の画像です。
イタリア人のように食後酒をあまり飲む文化がない日本では、客単価を上げる為の有効な方法のひとつにデザート（ドルチェ）があります。
※まとまった数量をご注文頂く場合は、納品まで数日お時間を頂く場合があります。予めご連絡ください。
しかし、いざドルチェを作ろうとしても、その手間とコストは意外なほどかかるものです。
と言って、いつもティラミスばかりでは、、、、（当社もマスカルポーネ、冷凍ティラミスをお勧めしていますが、、、）
★そこで当社では、イタリア・ナポリ名物「ババ」Babaならば、
①イタリアのドルチェである
②簡単に仕込みが出来る
③コストが安い
④見栄えが良い
⑤オリジナリティーがある（コンビニなどで売っていない）
⑥ノンアルコールを使えば、ランチやお酒の苦手な方にも提供可能
⑦ロスがほとんど出ない（翌日に使える）
上記の条件を満たすと考えて、ババを開発販売しました。
★商品お届け時（乾燥時）高さ約6～7㎝ 直径約4㎝
⇒完成時（シロップに漬けた後はかなり膨らみます） 高さ約8～8.5㎝ 直径約6㎝
シロップに漬けた後はかなり膨らみますので（高さ約8～8.5㎝ 直径約6㎝）、ランチなどでは半分でも充分かもしれません。
※まとまった数量をご注文頂く場合は、納品まで数日お時間を頂く場合があります。予めご連絡ください。
ナポリでは1個づつ販売もされています。
ドルチェリアではカップに入れてアレンジも。
- 【商品コード】40862
Bottega Grappa Cellini Bianca 700ml 10月納品分より¥2,380
| 商品備考1 | 商品コード：40862 |
|---|---|
| 商品備考2 | ｸﾞﾗｯﾊﾟ･ﾁｪｯﾘｰﾆ･ﾋﾞｱﾝｶ |