牛・仔牛肉各種

  • 国産牛のサーロイン・テンダーロイン(ヒレ)が入荷しました。先月に大変好評を頂いたリブアイロールに続き限定入荷です。(前回はすぐに売切れてしまいました)。主に北海道産のホルスタインの経産牛・再肥育なのでこの価格でお届け可能です。再肥育をする事によって美味しい肉質までに育て上げています。多少スジもありますがそのままグリルなどに。なにより価格が魅力です。
  • 千葉県の銘柄牛「かずさ和牛」のミンチ肉です。通常の黒毛和種は霜降りが多いと食べた際に重く感じることもありますが、「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる和牛です。通常の肉は赤身と筋が多いのに対し、かずさ和牛には多くのサシが入っています。その為、肉本来のうまみも感じ、煮込み過ぎによるパサつきなどがありません。上質な脂や和牛本来の香りがソースに移り、高級感のある料理に仕上がります。
  • 久しぶりのアメリカ産ブラックアンガスの特価です。為替の影響で高騰していたUSビーフです。久しぶりに試食をしましたが、やはりアンガスはUS産が美味しいと改めて感じさせたアイテムです。歩留まりも良く程よく入ったサシのため肉質が柔らかいので、厚切りのグリルやローストビーフにも。
  • 国産黒毛和牛のすね肉が限定再入荷しました。前スネを3分割、後ろを2分割した1.5kg前後の使いやすいサイズです。経産牛ではありますが肉本来の旨味もあり、脂もあるので煮込み過ぎによるパサつきなどがありません。上質な脂や和牛本来の香りがソースに移り、高級感のある料理に仕上がります。
  • 約1.2㎏に4ポーション入り。少し気温が下がってきましたので煮込みメニューもいかがでしょうか?定番の煮込み料理やミラノを代表するミラノ風リゾットのほか様々のお料理にお使いいただけます。