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カンティーネ・リオンド特集

協同組合だからこそ実現する、コストパフォーマンスに長けたワインの新入荷です。

人気のカンティーネ・リオンドに新たに2商品が加わりました。これからの季節にピッタリなちょっと変わった2アイテム。ガルガネガを使ったスパークリングワインと樽のきいたガルガネガのスティルワインが新入荷してきましたので新たに特集を組みました。

①「ソアヴェ・スプマンテ・ブリュット」ガルガネガのスパークリングは稀で、フレッシュさを生かすためにステンレスタンクで醸造され、グレープフルーツやベルガモットの爽やかな香りの辛口スパークリングです。

②「リオンド・ガルガネガ」樽のきいたガルガネガは珍しいと思いますが、ブドウの個性を消すことなく綺麗に樽の香りが感じられるワインに仕上がっています。

イタリア、ヴェネト州で2000件もの栽培農家と契約する協同組合であり、リーダーであるカンティーネ・リオンド社。シャルドネやメルローなど国際品種を使った、万人に受けるタイプのワインです。この価格帯で樽熟成のニュアンスも入っている、協同組合だからこそ実現する、コストパフォーマンスに長けたワインの新入荷です。ブドウが醗酵する際に、自然発生する二酸化炭素のみで発酵、電気などの動力に頼らなくても良いという、まさにエコなタンクを取り入れた新しい試みにチャレンジしているワイナリーです。

協同組合ならではのコストパフォーマンスに優れた、使い勝手の良いワイナリーです。今回樽のきいたガルガネガとピノノワールが新たに入荷してきました。

樽のきいたガルガネガは珍しいと思いますが、ブドウの個性を消すことなく綺麗に樽感のあるワインに仕上がっています。

ピノノワールはイタリアのピノらしく、チェリーの香りがする果実味のあるチャーミングなピノノワールです。

スパークリングのカサルフォルテは、珍しくガルガネガ種主体で造られた、グレープフルーツやベルガモットの爽やかな香りのあるワインです。

シャルドネは、ピーチやアプリコットの熟した香りがあり、一部は小樽で熟成されたリッチさも味わえるワインに仕上がっています。

メルローは、収穫を遅らせた完熟ブドウと、陰干しをしたブドウを使用し造られた果実味たっぷりで、北ならではの青臭さのあるワインです。

コルヴィーナもしっかりと青臭さを感じられ、ブラックチェリーやヴァニラ、甘いスパイスの香りがあり、ドライでどっしりとした味わいです。

是非一度お試しください。

環境にも優しい醗酵タンク『ガニメデ』の構造

このタンクは、醗酵時に最大限にその力を発揮します。ブドウが醗酵する際に発生する二酸化炭素を用いて、密閉した容器の中で、連続的に均等に液体を撹拌する事が可能な装置で、色素をしっかり摘出し、まろやかなタンニンのワインに仕上げます。また密閉している事で、衛生的にも優れており、酸化のリスクも無いので、亜硫酸塩（酸化防止剤）の使用量も抑えられます。必要なのは自然発生する二酸化炭素のみで、電気などの動力に頼らなくても良いという、まさにエコなタンクです。ガスのコントロールによって、醗酵中に種を取り除いて、余分なタンニンを摘出しない選択も可能となるなど、優れた機能を持ちながらも、少人数でコントロール可能なため、人件費削減にも一役買っています。低コストで美味しいワインを造る際の強い味方です。

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