タルトゥファータ
寒くなってきた今の季節から冬にかけて使われるタルトゥファータのご紹介です。
タルトゥファータとはトリュフ入りマッシュルームベースのソースで、パスタやピッツァ・肉料理のソースなど様々なトリュフ料理に合います。
粗めに刻んだマッシュルームが特徴で、これから秋トリュフや白トリュフなどと一緒にアクセントとしてとても便利にお使い頂けると思います。
調理例②）鹿のポルペットーネ カリフラワーピューレとマルサラとタルトゥファータのソース
数量 (瓶)：