ドライポルチーニ
イタリア・ポルチーニ専門ブランドROSCILLI社のドライポルチーニです。
(ポルチーニ自体はイタリア産ではありません）
乾燥ポルチーニは通常砕けているものや破片、虫が多いですが、このポルチーニはしっかりとカサの部分が残っています。
熟成した上質なフレッシュポルチーニを丁寧にスライスし乾燥させています。
袋の外から嗅いでも香りが強いため匂いが漂ってきますが、水で戻した後の方がより香りが引き立ちます。
戻し汁も砂や虫などが少ないため使いやすいです。 他の乾燥ポルチーニよりかなりグレードの高い商品だと思います。
↓水で戻す前
ドライポルチーニには様々なグレードがありますが、この商品は特に戻した時の「香り」にこだわった商品です。
↓「戻し汁」も濃厚です。
↓戻した後。色も濃いのでパスタやリゾットで存在感もあります。
500gサイズと大きいですが、この品質でこの価格は同様のドライポルチーニよりもかなりお得だと思われます。
※上記画像のようにスライスした形がキレイに揃っている訳ではありません。料理の飾り用には冷凍もしくはフレッシュをご使用ください。
※ポルチーニ自体の形がきれいに揃っているものは
イナウディブランド250gをオススメします。
（No3040で検索）
数量 (pc)：
- 【商品コード】3039
| 商品備考1 | Raffaelli Funghi porcini secch |
|---|---|
| 商品備考2 | アーパ&イデア |
| 商品備考3 | \14400/㎏ |
- 【商品コード】8756
冷凍)ポルチーニホール1kg AAグレード輸入元欠品次回11月下旬予定
| 商品備考1 | Asiago Foods Funghi porcini in |
|---|---|
| 商品備考2 | 代品 8766 ﾓﾝﾃﾍﾞｯﾛ |
| 商品備考3 | イタリア・Asiago社（無印袋） |
数量 (pc)：
- 【商品コード】8758
冷凍)キューブカットポルチーニ1㎏イタリア輸入元欠品次回11月中旬予定
| 商品備考1 | Asiago Foods Funghi porcini a |
|---|---|
| 商品備考2 | Asiago社⇒ 代品モンテベッロ |
数量 (pc)：