ドライポルチーニ

イタリア・ポルチーニ専門ブランドROSCILLI社のドライポルチーニです。

(ポルチーニ自体はイタリア産ではありません)

乾燥ポルチーニは通常砕けているものや破片、虫が多いですが、このポルチーニはしっかりとカサの部分が残っています。
熟成した上質なフレッシュポルチーニを丁寧にスライスし乾燥させています。
袋の外から嗅いでも香りが強いため匂いが漂ってきますが、水で戻した後の方がより香りが引き立ちます。 
戻し汁も砂や虫などが少ないため使いやすいです。 他の乾燥ポルチーニよりかなりグレードの高い商品だと思います。

↓水で戻す前

ドライポルチーニには様々なグレードがありますが、この商品は特に戻した時の「香り」にこだわった商品です。

↓「戻し汁」も濃厚です。

↓戻した後。色も濃いのでパスタやリゾットで存在感もあります。
500gサイズと大きいですが、この品質でこの価格は同様のドライポルチーニよりもかなりお得だと思われます。

※上記画像のようにスライスした形がキレイに揃っている訳ではありません。料理の飾り用には冷凍もしくはフレッシュをご使用ください。

※ポルチーニ自体の形がきれいに揃っているものは
イナウディブランド250gをオススメします。
(No3040で検索)


表示件数
並び替え

プリモグスト ドライポルチーニ 500g賞味期限2022/8/31業務用パック

  • 商品コード3034

プリモグスト ドライポルチーニ 500g賞味期限2022/8/31業務用パック

商品備考1 商品コード:3034
商品備考2 伊ROSCILLI社(プリモグスト)
商品備考3 \9700/㎏⇒\7700/㎏

ラッファエッリ フンギ 乾燥ポルチーニ 200g

  • 商品コード3039

ラッファエッリ フンギ 乾燥ポルチーニ 200g

商品備考1 Raffaelli Funghi porcini secch
商品備考2 アーパ&イデア
商品備考3 \14400/㎏

イナウディ 乾燥ポルチーニ 250g

  • 商品コード3040

イナウディ 乾燥ポルチーニ 250g

商品備考1 Inaudi Funghi porcini secchi 2
商品備考2 イナウディ
商品備考3 \15800/㎏