モンテゴッテーロ・ヴィネガー

各種ソース作りに最適なヴィネガーです。
高価格なりの味わいがあります。
当社でも「フランス産??」と半信半疑で試してみましたが、その美味しさに驚き、皆様にもご紹介をさせて頂くことになりました。
少量のヴィネガーを煮詰めるだけでナチュラルなソースができ、素材の味を際立たせます。
これからの季節ジビエやフォアグラなどの料理だけでなく、ドルチェなどにも適しているヴィネガーです。
ぜひお試し下さい。


 
フランスのユイルリー・ボジョレーズ社からクオリティの高いヴィネガーのご紹介です。
フランスには、20世紀初頭以来先祖代々の伝統的な製法を守っている製油工場が残っており、その一つがボジョレーに位置するユイルリー・ボジョレーズ社です。
ジャン=マルク・モンテゴテロ氏が生み出すオイル・ヴィネガーは、素材の風味を生かすため少量ずつ焙煎少しずつ丁寧に圧搾されます。



 調理例①)サーモンのフリット カラマンシーソース


調理例②)スペアリブのシードルビネガー煮込み


調理例③)蝦夷鹿シンタマのロースト フランボワーズビネガーソース


調理例④)イベリコセボ肩ロースのグリル はちみつビネガーのソース

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モンテゴッテーロ フランボワーズ ヴィネガー 500ml入荷待ち 次回12/上旬予定

  • 商品コード2705

モンテゴッテーロ フランボワーズ ヴィネガー 500ml入荷待ち 次回12/上旬予定

商品備考1 Montegottero Aceto di lamponi
商品備考2 フォアグラのソース等に。
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モンテゴッテーロ シトロン カラマンシ ヴィネガー 500ml

  • 商品コード2766

モンテゴッテーロ シトロン カラマンシ ヴィネガー 500ml

商品備考1 商品コード:2766
商品備考2 ブランデーのヴィネガーのコクに
数量 (本)

モンテゴッテーロ ミエーレ ヴィネガー 500ml

  • 商品コード2707

モンテゴッテーロ ミエーレ ヴィネガー 500ml

商品備考1 Montegottero Aceto di miele
商品備考2 ハチミツ酒を3年熟成させ完成
数量 (本)