モンテゴッテーロ・ヴィネガー

各種ソース作りに最適なフランス産ヴィネガーです。高価格なりの味わいがあります。

少量のヴィネガーを煮詰めるだけでナチュラルなソースができ、素材の味を際立たせます。
これからの季節はさっぱりとしたカラマンシーや、秋にはジビエやフォアグラなどの料理などに。また、ドルチェにも適しているヴィネガーです。ぜひお試し下さい。


 
フランスのユイルリー・ボジョレーズ社からクオリティの高いヴィネガーのご紹介です。
フランスには、20世紀初頭以来先祖代々の伝統的な製法を守っている製油工場が残っており、その一つがボジョレーに位置するユイルリー・ボジョレーズ社です。
ジャン=マルク・モンテゴテロ氏が生み出すオイル・ヴィネガーは、素材の風味を生かすため少量ずつ焙煎少しずつ丁寧に圧搾されます。



 調理例①)サーモンのフリット カラマンシーソース


調理例②)スペアリブのシードルビネガー煮込み


調理例③)蝦夷鹿シンタマのロースト フランボワーズビネガーソース


調理例④)イベリコセボ肩ロースのグリル はちみつビネガーのソース

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モンテゴッテーロ シトロン カラマンシ ヴィネガー 500ml入荷待ち 次回4/4予定

  • 商品コード2766

モンテゴッテーロ シトロン カラマンシ ヴィネガー 500ml入荷待ち 次回4/4予定

商品備考1 商品コード:2766
商品備考2 ブランデーのヴィネガーのコクに
商品備考3 限定入荷
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モンテゴッテーロ フランボワーズ ヴィネガー 500ml限定入荷

  • 商品コード2705

モンテゴッテーロ フランボワーズ ヴィネガー 500ml限定入荷

商品備考1 Montegottero Aceto di lamponi
商品備考2 フォアグラのソース等に。
数量 (本)

モンテゴッテーロ ミエーレ ヴィネガー 500ml限定入荷

  • 商品コード2707

モンテゴッテーロ ミエーレ ヴィネガー 500ml限定入荷

商品備考1 Montegottero Aceto di miele
商品備考2 ハチミツ酒を3年熟成させ完成
数量 (本)

モンテゴッテーロ 赤ワインヴィネガー 500ml(3年熟成)限定入荷

  • 商品コード2767

モンテゴッテーロ 赤ワインヴィネガー 500ml(3年熟成)限定入荷

商品備考1 商品コード:2767
商品備考2 イタリアピエモンテ産の赤ワイン
数量 (本)