どろぶた
北海道十勝でのびのびと育てられた放牧豚の『どろぶた』。
放牧によりのびのびと大きく育った『どろぶた』は旨みが強く、脂に甘みがあるのが特徴です。
どろぶたはその名の由来どおり、泥遊びが大好きです。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となります。天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え、旨みの強い肉質になります。
調理例①）どろぶたロースのグリル
調理例②）どろぶたロースのコトレッタ
調理例③）どろぶたバラのグリル
調理例④）どろぶたバラとホワイトアスパラのリゾット
