テールエキゾチック 塩 パウダー
フランス人のエロワンダ・ケロス氏が世界中を歩いて探しあてた大好評のスパイスシリーズ。
今回は希少価値の高い砂漠の塩やフルーツの味が凝縮されたパウダーのご案内です。一振りで様々な素材の味を引き立たせます。下記に調理例も掲載していますので是非参考にして下さい。
調理例）キャラメルジェラート 砂漠塩のせ
調理例）ラムのロースト タスマニアペッパーとパール塩
調理例）仔牛テンダーロインのロースト クリスタルブルーソルト添え
調理例）トマトパウダーのカプレーゼ
調理例）メカジキのオーブン焼き フェンネルのピュレとマンダリンパウダー
