ペコリーノ特集

【夏が旬】のペコリーノチーズ。主な生産地はサルデーニャです(もとはローマ)。

ロマーノ、トスカーノ、そしてリコッタ・ディ・ペコラ(雄羊)も夏向きです。
そのままでももちろん、様々な料理に使える万能チーズをまとめてみました。




調理例①)セアダス
⇒サルデーニャの伝統的なデザート。ヨーロッパ最古のデザートとも言われています。

セモリナ粉とラードで作った生地で、ペコリーノドルチェとすりおろしたレモンの皮を包んであげています。仕上げにたっぷりのハチミツをかけたら完成です。

調理例②)カーチョエペペ
⇒ローマの名物パスタ料理です。 

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冷蔵)FDM 100%ペコリーノパウダー 1kg

  • 商品コード7062

冷蔵)FDM 100%ペコリーノパウダー 1kg

商品備考1 100% Pecorino grattuggiato 1kg

冷蔵)リコッタ ディ ペコラ 250g

  • 商品コード9942

冷蔵)リコッタ ディ ペコラ 250g

商品備考1 Ricotta di pecora 250g
数量 (pc)

冷蔵) ペコリーノ ロマーノ 約1kg(不定貫)

  • 商品コード7058

冷蔵) ペコリーノ ロマーノ 約1kg(不定貫)

商品備考1 Pecorino Romano DOP circa 1kg
商品備考2 \3650/kg
商品備考3 不定貫 ラツィオ州他

冷蔵)ペコリーノサルド ドルチェ 200g定貫

  • 商品コード7091

冷蔵)ペコリーノサルド ドルチェ 200g定貫

商品備考1 Pecorino Sardo Dolce 500g
数量 (pc)

冷蔵)Cuore Sardoペコリーノロマーノ 200g定貫

  • 商品コード7134

冷蔵)Cuore Sardoペコリーノロマーノ 200g定貫

商品備考1 Pinna Pecorino Romano DOP 200g
数量 (pc)

冷蔵 ペコリーノ・トスカーノ フレスコ DOP 約300g

  • 商品コード7166

冷蔵 ペコリーノ・トスカーノ フレスコ DOP 約300g

商品備考1 Pecorino Toscano DOP circa300g
商品備考2 \5600/kg
商品備考3 (不定貫) トスカーナ州他

冷蔵)スフィツィオーソ ペコリーノ ペペロンチーノ 400g

  • 商品コード7295

冷蔵)スフィツィオーソ ペコリーノ ペペロンチーノ 400g

商品備考1 Pecorino al peperoncino 400g
商品備考2 唐辛子入り 定量350g